2015年11月13日

コーヒーシフォン

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コーヒーのシフォン。トールで焼きまくってます。
トール苦手なんですが、寒くなってだいぶ焼きやすくなり研究中です。
これはチョコチップも入れて、低温焼きしてます。

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私はどうしてもトールで焼くと底上げしやすくて、底上げ防止に水分を調整したりすると今度はしゅわっと感が薄れ・・・
で、しゅわっと感を追求すると、底上げる・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
精進しまっす。


トールはこれです。

ふむ・・・14センチで高さ10センチですか・・・・・・・・・
挑戦したいです・・・・でもかなり辛い修行になりそう(笑)
posted by さやか at 20:52| Comment(2) | TrackBack(0) | シフォンケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする