2016年02月19日

ゆずの科学的シフォン

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こないだのレモン研究の続きです。レジェンド・オブ・シフォンなんちゃんに教えてもらったPHのやつ。
ペーハーと聞いてちゃりろんさんがリトマス紙を連想してしまったそうな・・・(笑)
今回はれもんじゃなくってゆずです。
相変わらずメレンゲにゆず入れたらモッコモコの真っ白に。レモンと一緒です。

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なぜだかキメあらになります。泣。こんどはいつもの方法で作ってみます。
それでキメが粗いなら諦めます・・・・
あと、うっすら底上げと焼き縮み。なにこの三重苦。おいしかったけど。

前回アイシングしただけでスッパシフォンも完売だったので、今回も甘いのをトッピングしました。
ホワイトチョコガナッシュを挟んでみたんです。
ゆずとホワイトチョコいいですよね〜。もちろん即完売でした(笑)
スッパにはあま〜いので太刀打ちします。


OPPはこれです。このお店はわりかし値段も安く、すぐ送料無料になるのでお気に入りです。

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おぶあーと。プリンセスソフィア。
娘が幼稚園行事で初幼稚園弁当でした。
息子のガンバル系行事だったので、弁当リクエストとりましたら
オブアートでキャラパンサンドイッチと言われたので
娘も平等に・・・とオブアートパン。ソフィアをリクエストされました。
そふぃあかわいいんですよね。肝心の息子のパンよりも娘のソフィアに力を入れてしまい
息子の妖怪ウォッチはめっちゃ適当になりました・・・
posted by さやか at 21:30| Comment(0) | TrackBack(0) | シフォンケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする