2015年06月05日

梅ジャムの作り方

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梅ジャムのつくり方、なかなかなれません。今年も固めな仕上がり・・・
毎年作る梅ジャム、わたしは青梅で作るよりも熟させて黄色くした梅で作るのが好きです。
黄梅にしてから作ると香りが良くなり、酸っぱさが和らぐ気がします。

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梅はペクチンがすごすぎるらしく、毎年かために仕上がってしまいます。
毎年今年こそはゆるめに!と思って挑むんですが、なんせ年一しか作らないのでこんなことに。
来年の自分のために覚え書き程度ですがレシピを。
梅ジャムのつくり方はこちら。
ゆるめにゆるめにゆるめに!!としつこいくらいですが、少しくらい固くてもパンに塗るには問題ないし、うちのようにほぼお菓子作りに消費するなら問題ないな?とも思ってます。
紅玉が出たらこれと混ぜたフィリングをパイ生地で包んだモノがすごく美味しいです。秋までほぼ残すつもり(笑)

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梅ジャムはチョコレート菓子とともにいただくと美味しすぎます。
ということですぐに作れるチョコ菓子代表、ブラウニー♡
ブラウニーって美味しいのに簡単で、失敗知らずでいいですよね。
ちなみに一番上の写真みたいに梅ジャムどかりと乗せるのは乗せすぎ。梅ジャムの味しかしなかったです。
ブラウニーはバターじゃなくて植物オイル使用です。
植物オイルでもまったりとおいしく作れるようになって嬉しいです。ひとりでにやけてます。
サラダ油のブラウニー、バターのブラウニーどちらも好きです。
が、まだまだバター不足の我が家は、しばらく油のブラウニーで・・・


いつもいつもご紹介する、愛用油。いつもこのお店でクーポン使えるときに買ってるんですが、なんでかいつも売り切れ!売り切れだとそわそわするんです。おこ!
で、最近気づいたんですが、このお店、意図的に売り切れにしてるんじゃ?ってこと、なんかスーパーセールとか買いまわりの時とか、いきなり在庫有りになる、んです!こないだのスーパーセールで確信しました!
まあ、セールとか買いまわりの時じゃないとクーポンも出ないし、ポチらないからいいんですけどね。
でも急に油切れした時に困るから、というか売り切れって書いてあるとそわそわするからやめてほしいですよ。楽天24さん!
このお店、送料無料にするのに2000円くらい買えばいいので好きなので、改善して欲しいです。

グチグチ売り切れについて書きましたが(笑)こちらは安定して買えるはず・・・

でも米油っていま人気みたいで、売り切れを見ます。おいしいですしね、このメーカーのこめ油。
シフォンレジェンド、しふぉんのわっかのなんちゃんに教えていただいた油です。
この油を使うとあんなシフォンが焼けるかも?
posted by さやか at 11:20| Comment(0) | TrackBack(0) | コンフィチュール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年03月03日

みかんのジャム

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温州でジャムを作りました。柑橘の半割れ、可愛くて写真撮ってしまいました。
皮の処理がめんどくさかったので、果肉のみです。果肉のみだったからかみかんが甘かったからか、いつもの通りの砂糖で煮たらあま〜く仕上がりました。

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蜜柑色がかわいい〜。食べたらめっちゃみかん。
果実のみで温州ジャム初めて作りましたが、美味しいのですが、ただただ「みかん」という印象です。皮が欲しい〜。
皮嫌いのだんなさんには大変好評でした。

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ヨーグルトにかけたら当たり前に美味しい!
このみかんヨーグルト、娘がとってもとっても好きなようです。
さて、今日はひな祭り。はまぐりがお高くなってそう〜。
posted by さやか at 08:28| Comment(2) | TrackBack(0) | コンフィチュール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月25日

カラメルりんごジャム

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カラメルりんごジャム???ってどんな風にして作って、どんな味がするんだろう?
しふぉんのわっかという食ブログを拝見して、カラメルりんご好きのわたしはとっても気になり作ってみたジャム。
なんちゃんさんのカラメルりんごジャムとは作り方も味も全く違うのかもしれませんが、おいし〜つやつやきらきらのジャムができました。
しふぉんのわっかさんでは、高濃度りんごジャム、という見た目も名前も興味をそそるジャムも登場し、これも作ってみたい。が、全くつくり方がわかりません・・・

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色はこんなにカラメル色。美味しいということを知らなければ、ビンのフタを開けるのをちょっとためらう色(笑)
わたしのブログ、立て続けに更新したかと思うと、ぱったり更新しなくなり、しばらく放置・・・で、また立て続けに更新。と、気まますぎるブログですが、こうしてブログを更新するとパソコンいじる時間も増え、いろんな美味しいブログを拝見する機会が増えたり、おいしいレシピに出会えたり、やっぱり楽しいです。
食ブログのブロガーさんとコメントで交流できるのもすごく楽しい。
posted by さやか at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | コンフィチュール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする