2015年09月24日

ダブルチーズベーグルと渋皮煮

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ダブルチーズベーグルです〜。朝焼きたてをぱりしゃく言わせながら食べるとき、ほんとに幸せを感じられます。
まさにチーズの魔力ですね〜。(しょぼいベビーチーズですが・・・)
レシピはこちらからどうぞ。ダブルチーズベーグル

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個人的にこのベーグル焼いて一番楽しみなのは、ここ。このぱりぱり。
真ん中の穴のとこのじゅわじゅわのチーズもたまりませんが、やっぱりこのぱりぱり。大好きです。
焼きたてをたべると、焼けたチーズがカシュっっていうのが、ほんと幸せです。


粉はこれです。全部これです。

楽天、マラソンやってるんです。踊らされてます。で、検索してましたら、これ見つけました。
え・・・エクセレント???なんでしょう?何やら違うみたいですね。品種は一緒だけどひきかたが違うとか??よくわからないです。でも、使ってみたい(笑)

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さて、栗。これはこないだのです。楽天で頼んだ利平はまだ届かず・・・

初めて使うお店で、レビューに虫が・・・とあったので、粒の大きな栗に虫が居ると大打撃なのでちっさい方にしました。値段もちょっとだけ安いです。送料無料が決めて(笑)

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鬼皮むき大好きです。普通の包丁で、おしりの方からピット切り目を入れて刃をくいってして、ぴーって一筋むいたら、あとはこちらが鬼のように素手でむいてます(笑)

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シロップにつかったところ。これからモンブランに変身します(//∇//)
posted by さやか at 20:15| Comment(0) | TrackBack(0) | ベーグル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月18日

たんぱく質過多なベーグルサンド

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冷蔵庫入れ替えの時に死んだと思ってた酵母。
捨てられずに新しい冷蔵庫にも入れておりました。
たまに目が合っていたのですが、ごめんなさいとドアを閉め・・・
やっと使ってみました。が、怖いので、ベーグルだというのにイーストドーピングしました(笑)
レシピはこちらにどうぞ。
自家製酵母でつくるプレーンベーグル

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みるみるうちにぴきってきました〜。ベーグルがぴきるのって何なんでしょう。失敗でしょうか。
底の方からぴきりはじめ、だんだんと横、上部とぴきっていきました。
たまにぴきるのですが、原因が分かりません〜。

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もともとサンドイッチにしようと思っていたので、小さめであななしです。
断面、なみなみになっていますね・・・・あのきれっきれなナイフの力を出し切れておりません・・・

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で、タンパク質をがっつりとはさみました。昨日のクリチシフォンのあまりチーズです。あと、生ハム重ね。
野菜室、根菜しか入っておりませんで、ビタミンは完全に不足してしまっているサンドイッチです。
ちなみにこれは夫のん。わたしはもうちょっとチーズ少なめが好きです。
葉物が高くてびっくりしますね。というか、野菜全体高いです。
時期も時期だし、今年の天候を考えたらしょうがないのかもしれませんが、それにしても高いですね〜。
はやく白菜がひとたま100円で買える季節にならないかな。
posted by さやか at 20:09| Comment(0) | TrackBack(0) | ベーグル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月16日

ベーコン胡麻チーズベーグル

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ベーコンと胡麻を生地に練りこんで、チーズを巻き込んだ、長い名前のベーグルを焼きました。
ベーコン入りのベーグルが気に入ってしまって、ついついベーコン入れています。
ベーコンは最後に練りこむと、硬いベーグル生地とベーコンの油がツルッと滑ってなかなかうまく混ざり合わないのですが、この方法だとうまくいきます。グルテンも出てると思います。
レシピに生地の作り方書きました〜。覚え書き程度ですがどうぞ〜。

ベーコンごまチーズベーグル
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ぱっかーんしましたら、まあ、チーズが見えませんこと・・・
今日IG巡りしてて気づいたんですが、チーズベーグルって横にスライスしたらチーズめっちゃ見えるんですね〜。
縦割りだと、ある意味ギャンブルなところがありませんか?
もしくは私のチーズが少なすぎる??いや、これ以上チーズ入れたら、腕不足のため、チーズがはみ出てしまいます。

今日も栗探しの旅に出たのですが、出会えません・・・・泣。
どうやら先日の台風で地のものは落ちてしまったようですね。熊本産は楽天で出てるけども。
しょうがないので楽天で買うことにしたのですが、売り切れてますね・・・・・泣。
1キロで良いのだけど、1キロだと送料が掛かる・・・・泣。
ということで、これにしました〜。

2L。でっかい栗は嬉しいですが、虫があったら大きな損害ですね。
虫よ、いませんようにいませんようにいませんように・・・・・・

M-L玉もあるみたいです。Lならいいけど、Mは小さすぎるかな〜。ん〜、でもこっちでもいいかな〜。
予約なのでドドンパが始まったらポチる予定です(//∇//)
あ〜早く鬼皮剥きたいです。
posted by さやか at 19:54| Comment(0) | TrackBack(0) | ベーグル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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