2009年08月20日

簡単ペスカトーレ

シーフードミックスを使って簡単にペスカトーレ。
忙しい日でも作り置きのトマトソースを使って簡単にできます。

20090820.jpg

トマトソースは市販の缶を使ってもおいしくできます。
なによりシーフードミックスは、魚介の下ごしらえがないのがほんと嬉しい☆
うちは、冷凍庫に3袋くらいのシーフードミックスのストックをしています^^
炒め物に使ったり、ピラフやパスタに色々使えるから嬉しい。
このところ、忙しい日が続いて皆さんのところに遊びに行けていません。
おちついたら、また遊びに行かせてもらいます!

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2009年08月19日

夏野菜と冷しゃぶのサラダ

きゅうり・おくらの夏野菜をたっぷりと豚しゃぶと一緒に☆
ごまだれをたっぷりとかけて頂きました。

20090819.jpg

レシピは簡単すぎるので記載しませんね^^
ポイントは豚肉をしゃぶしゃぶする前に片栗粉にまぶすこと。
薄く片栗粉をまぶすことによって、パサツキ防止になります。
そして、ゆでるお湯には塩・酒・だしの素を加えるとよりおいしくしゃぶできますよ。

20090819-1.jpg
こちらはお中元に頂いたかぼす果汁。
すっぱそ〜〜。と思って、カボスジュースにして飲んでみたのですが
アカシア蜂蜜がたっぷりと入っているようで、
甘酸っぱい夏にぴったりの飲み物でした。
これをつかって、ゼリーなんかを作りたいなぁ。と思いつつ。。。

このところ忙しく、皆様のところにおじゃまできておりません。
落ち着いたら、コメントしに参ります!

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2009年08月18日

ナスのささっと煮

実家からなすがほんとたくさ〜〜ん届きます。
取っても取っても、次の日には大きくなってるんだとか。

20090818.jpg

つるりと食べられて、簡単に作れるので大量消費にはこのレシピ☆
お弁当に入れてもおいしいよ☆
簡単なレシピなのでこちらに記載します^^

∞∞∞レシピ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
できがり:4人前
なす・・・・・2本
サラダオイル・・・・・大2
だし汁・・・・・300ml
薄口しょうゆ・・・・・大2

(1)茄子は縦に二等分し、皮目に包丁を入れる。
(2)熱したフライパンにサラダ油を敷き、1の茄子の両面を炒める。
(3)軽くしんなりしたら、だし汁と薄口しょうゆを加えます。
(4)いったん煮立たせたら、蓋をして弱火で煮ます。
(5)なすがとろりとしたら、お皿に盛って出来上がり。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

大根おろしやネギと一緒にいただいてもおいしい。
メインを作っている片手間に簡単にできるので嬉しいレシピです☆

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