2016年06月30日

基本のプリン

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馬嶋屋さんの基本シリーズ。
プリンも担当させていただきました。
めちゃめちゃオーソドックスなプリンです。
ここから自分ごのみにアレンジしていってください。
レシピはこちらからどうぞ。
基本のプリン
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今回3種類のプリンカップにてつくり比べもさせていただきました。
カップによって仕上がりの印象が全く違うのに驚きました。
左のカップは

背が高いのでとてもスタイリッシュな仕上がりです。美しい。トップの画像もこの型。
中央

ノーブルな印象でした。ザ・オサレ!マフィンを焼いても良さそうです。


定番。オーソドックス。使い回し自由自在。まさにそんなプリン型。
今回3種試させていただいて、一番驚いたのはこの型です。
昔からこの形なのがなぜだか分かりました。非常に型出ししやすく型崩れしにくいです。
プリンアラモードにするなら絶対このオーソドックス型(個人的趣味)

プリンは一晩おいたほうが好きです。味も落ち着くし、型出しもしやすいですもの。
posted by さやか at 21:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 冷たいお菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月20日

一足遅い父の日

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父の日。日曜参観兼親子遠足をぶつけられまして、朝っぱらから弁当作りにへとへとで、我が家の父の日は勝手に延期してしまったので、今日、パパありがとうの父の日をしました。
ということでケーキ。
やる気ゼロでした!!!
ジョコンドしようとおもってたのにジェノワ、ババロア、ゼラチン多めにしようと思ってたのにぼよーん、
生クリ別で立ててなるものか!とババロアのんといっしょに立てたから、すぐ塗り付けなくてはならず、境目がったがた・・・・
最後にあめちぇのっけすぎてぼよーんに拍車!!!

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白飛びしてて境目わかんないですが、下からジェノワ、ホワイチョコババロア、生くり、あめちぇ。
わが夫はホワイトチョコの冷菓が大好きです。ホワイトチョコ入りってだけでよくわかってないのに、うまいうまいゆうからわかってるのかと思って聞くと、は??って顔します。
ということで大好きであろうホワイトチョコを混ぜたババロアにしました。
レシピはこちらのアレンジです。
基本のババロア
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やる気零ケーキでもそれなりに喜んでくれました。
てか、雨やめて。強風やめて。こないだど田舎でやっと見つけたアナベル。植えたとこなの。せっかくのわたしのアナベルが倒れるでしょ!!!!!!やめて!!!
posted by さやか at 22:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 冷たいお菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月02日

基本のババロア

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最近本当に暑いですね。もうただの夏です。初夏とかではありません。
ということで冷たいお菓子を欲しますよね。作るのもオーブン回さなくっていいのでうれしいです。室温が上昇しません(笑)
レシピは馬嶋屋さんに掲載いただいています。
初心者さんにもわかりやすいレシピを!との馬嶋屋さんからの意向で工程も細かく写真もたっぷりで掲載いただいていますので是非ご覧ください♡
レシピはこちら↓
基本のババロア
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ババロアはシンプルな材料で簡単な工程なのにもかかわらずとてもおいしいですよね。
フルーツのピュレを加えたりしてアレンジも広がります。
工程にはアングレーズを炊く工程がはいるので、アングレーズの練習にもなると思います。
エンゼル型は型から出しただけでもとてもかわいいのですが、天使のわっかにフルーツを飾ると途端に華やかになります。おもてなしにも。


型はこれです。アルミなので冷菓にぴったりですが、もちろん焼きにも使えます。
わたしは基本的にアルミ好きなんでアルミ押しです。パンとかもスプレーしといたら難なく外れます。
ラベル:ババロア
posted by さやか at 20:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 冷たいお菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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